Yaguarlocro

Ingredientes

• 450 gramos Menudo de Borrego
• 1 Taza Jugo De Limón
• 1 Taza Hojas de Hierbabuena
• 3 Litros Agua
• 2 Cubos Caldo De Costilla Maggi®
• 3 Cucharadas Aceite de achiote
• 3/4 Taza Cebolla Larga picada finamente
• 3 Unidades Ajo picados finamente
• 3 Tazas Papas peladas y picadas en cubos medianos
• 2 Tazas Leche Semidescremada LA LECHERA®
• 1 Taza Maní ligeramente tostado
• 2 Cucharaditas Sal
• 1 Cucharadita Orégano seco NATURE'S HEART®
• 1 Cucharadita Comino Molido
• 2 Cucharadas Aceite de achiote
• 1 Unidad Ajo
• 1 Unidad Ají Fresco sin pepas picado finamente
• 1/2 Unidad Cebolla Morada picada en cubos pequeños
• 1 Pizca Sal
• 1 Pizca Pimienta Negra
• 1 Pizca Comino Molido
• 1 Litro Sangre de Borrego
• 2 Unidades Aguacate Maduros listos para consumir
• 3 Tajadas Tomates
• 5 Tajadas Cebolla Morada curtida