Recetas con plátano verde

El plátano verde es muy versátil en la cocina y se utiliza en una gran variedad de preparaciones culinarias. Este ingrediente es muy atractivo y valorado por las ventajas que ofrece:

• Al cocinarlo, se logran diferentes texturas, tanto crujientes como suaves, dependiendo de la preparación. Además, es una opción firme, lo que lo hace ideal para recetas en las que se busca una consistencia más sólida.
• En comparación con el plátano maduro, el sabor dulce del verde es menos pronunciado, por lo que es perfecto para diferentes platillos, especialmente los salados. Lo puedes comprobar al preparar: Sopa de albóndigas de verde hecha con Sopa de Pollo con Arroz MAGGI®. y Pastelillos de plátano
• Puede ser una alternativa ideal a diversos ingredientes. Por ejemplo, gracias a su textura es excelente a la hora de sustituir el almidón o el gluten al preparar masas para diversas recetas. También es una opción para reemplazar otros alimentos: La papa en preparaciones como sopas, guisos, purés o chips, La carne deshilachada, ya que, dependiendo del proceso de cocción, el plátano verde puede adquirir una textura fibrosa muy parecida a este ingrediente, lo que lo hace ideal para hacer tacos, ropa vieja o estofados vegetarianos y El huevo en recetas como panes, pasteles y galletas, ya que aporta humedad y textura si se agrega en puré.

La creatividad es clave al preparar plátano verde

Gracias a su versatilidad y delicioso sabor, es ideal para hacer diversas preparaciones. Incluso con las ideas creativas que encuentras en Recetas Nestlé®, los platillos que pensabas que sólo podían ser salados también adquieren un toque dulce. Entre sus usos están:

En nuestro país, el verde está presente en preparaciones excepcionales que nos distinguen a nivel global. Su relevancia es tal que en 2022 la Asociación de Exportadores de Plátano (Asoexpla) presentó la Primera guía culinaria de plátano gourmet con recetas e ideas creativas para motivar su consumo a nivel internacional.

La presentación estuvo acompañada de un despliegue de talento culinario, pues chefs destacados prepararon algunas de las recetas de la guía, donde el plátano verde fue el protagonista. De esta manera, comprobamos que este ingrediente es versátil e ideal para hacer todo tipo de platos.

¡Acepta el reto y empieza a cocinar más utilizando plátano verde y todas las ideas que tenemos para ti en Recetas Nestlé®!