INFORMACIÓN NUTRICIONAL 180.5 kcal = 757kj /por porción
| Carbohidratos | 24.8 g |
| Energía | 180.5 kcal |
| Grasas | 5.5 g |
| Fibra | 0.6 g |
| Proteína | 7.9 g |
| Grasas saturadas | 2.1 g |
| Sodio | 86.4 mg |
| Azúcares | 15.8 g |
-
dificultad
Fácil
Espuma de melón
Por Jose Troya
¡Anímate a preparar esta espuma de melón para toda la familia! Es sencilla de hacer, muy rica y, además, ayuda para que todos consuman más frutas. Lo interesante es que en Recetas Nestlé® le damos un pequeño giro para que comer estos alimentos sea más divertido, por ejemplo, incluyendo Cereal Cerelac® Trigo y jugando con la textura de las claras de huevo batidas al punto de nieve para hacer la espuma.
¡A cocinar!
Tip: Espuma de melón
Una opción muy sencilla para separar la clara de la yema es usar una botella de plástico desocupada. Nada más la presionas un poco y acercas la boca a la yema cruda, para que, al irla soltando, esta entre a la botella.
Ten cuidado al batir las claras, pues si lo haces con mucha fuerza o por demasiado tiempo, la textura ya no va a ser la que queremos. Fíjate muy bien de que sea la que estás buscando, que sea similar a la espuma para obtener un plato mucho más rico. En este caso, se puede hacer usando un batidor de globo manual, el utensilio perfecto para estas actividades.
Para el puré de melón, es tan sencillo como triturar la pula de esta fruta. Lo puedes hacer con el mismo aplastador usas para la papa o, incluso, con una cuchara común y corriente.
